Gastronomide Transformasyon

Detay Yayıncılık

Liste Fiyatı :
22.00 
TL
Orion Kitabevi Fiyatı :
20.90
TL

Hemen Al

Adet
+
-

Sepete At

Tedarik Süresi 1 İş Günüdür.
ISBN
: 9786052544440
Basım Tar.
: 2021
Baskı No
: 1
Basım Yeri
: Türkiye
Syf Sayısı
: 158
Kağıt Tipi
: 2. Hamur
Ağırlık
: 158.00 gr
Cilt
: Ciltsiz
Ebat
: 16.00 cm x 24.00 cm
Kitap No
: 767289

%5
İndirim

Hazırlanan kitap içerisinde gastronominin geçirdiği transformasyonu daha iyi tanımlayabilmek adına hem gastronominin tarihsel yolculuğu, hem de evrimi detaylı biçimde incelenmiştir. Öte yandan pazarlama ve Gastronomi alanında yaşanan transformasyonun toplumsal çıktılarını detaylandırabilmek için İnsanlık 2.0, Pazarlama 3.0, Endüstri 4.0 ve Toplum 5.0 kavramlarının da üzerinde durulmuştur. Gastronomi çerçevesinde yemeği sorgulamak, insanlığın, pazarlamanın, endüstrinin ve nihayetinde toplumun gelişimini gastronomi penceresinden inceleyebilmek, gastronomideki transformasyonu toplumsal bütünlük içinde tanımlayabilmek amacıyla hazırlanan bu kitabın özgün olduğu düşünülmektedir.


 
 
 
 
Murat Doğdubay Tarafından Yazılan Diğer Eserler
Aynı Kategoride Öne Çıkanlar
Detay Yayıncılık Tarafından Basılan Diğer Eserler
Bu Kategoride En Çok Tercih Edilenler
Gastronomi Turizmi
35,00 TL
33,25 TL
%

5

Gastrodiplomasi
35,00 TL
33,25 TL
%

5

Ahde Vefa
85,00 TL
80,75 TL
%

5

Gastronomide Transformasyon
22,00 TL
20,90 TL
%

5

Mutfak Sanatı
35,00 TL
33,25 TL
%

5